Abaut
BAUT, een naam die synoniem staat voor avontuur en culinaire ontdekkingen. Het begon als een tijdelijk concept op de WiBAUTstraat, maar groeide uit tot een reis van zeven verschillende locaties in acht jaar tijd. Van verborgen parels tot bruisende hotspots, BAUT heeft de harten van fijnproevers veroverd met zijn unieke concept en ongeëvenaarde gastvrijheid. Naast de eerste vaste locatie op de Stadionweg genaamd Bar BAUT is BAUT ook een graag geziene gast op festivals zoals het Winterparadijs en het Terrassenfestival, waar het zijn culinaire kunsten vertoont aan een breder publiek.
Nu, na deze reis vol verrassingen, is BAUT Oost teruggekeerd naar waar het allemaal begon – de levendige Wibautstraat. Maar het verhaal van BAUT eindigt hier niet. In 2024 opende BAUT Backstage zijn deuren boven de Ziggo Dome, een nieuwe bestemming voor fijnproevers en muziekliefhebbers. Met zijn kenmerkende motto “underpromise & overdeliver”, blijft BAUT trouw aan zijn belofte om elke gast te verrassen en te verwennen met een onvergetelijke culinaire ervaring.
Michiel van der Eerde
Chef Michiel van der Eerde is de eigenaar van de BAUT-horecagroep, de grondlegger van het BAUT-concept en voormalig jurylid van Masterchef Nederland. Michiel heeft oneindig veel energie en is heel innovatief. Hij bracht bijvoorbeeld een kookboek uit en deed mee aan het programma Snackmasters. Ondanks zijn drukke agenda is hij met grote regelmaat te vinden achter de pannen van zijn restaurants en daarmee een zeer betrokken leermeester.
Onze restaurants
BAUT Oost
Op deze locatie in de Wibautstraat is iedereen welkom, vanaf 11 uur kun je bij ons terecht voor de fijnste lunch classics. Het bar deel van BAUT biedt genoeg ruimte om te kunnen werken, uitgebreid te lunchen en dit alles over te laten gaan in een borrel. De avonden staan in het teken van heerlijk eten, cocktails en wijnen, met onze bar als stralend middelpunt. Op de kaart vind je veelal kleinere gerechtjes om te delen. Naast onze reguliere restaurant avonden hebben we regelmatig events, zoals Oesterfest of Dimsunday.
Bar BAUT
Op onze locatie aan de Stadionweg kom je voor een zakelijke lunch, een intiem diner of een borrel met de buurman. Het is een knusse plek waar vaste gasten en dagjesmensen samenkomen. Bij Bar BAUT maken we korte metten met de starheid van het traditionele fine dining. Vergeet het standaard voor-, hoofd- en nagerecht. Onze gerechten zijn van tussengerecht formaat en doordoor ideaal om lekker met elkaar te delen of je eigen menu mee samen te stellen. Op ons grote zonnige terras geniet je van een cocktail met oesters.
BAUT Backstage
BAUT Backstage is het nieuwste restaurant van BAUT, gelegen boven de hoofdingang van de Ziggo Dome. BAUT Backstage is exclusief geopend tijdens concerten en evenementen in de Ziggo Dome. Als het even kan stemmen we het menu en de hele beleving voorafgaand aan het concert af op de artiest die optreedt. Een echt verlengstuk van een avond uit dus. Uiteraard zijn er ook avonden waarop we onze overheerlijke BAUT-klassiekers à la carte serveren. Ook voor een zakelijk evenement ben je bij Backstage aan het juiste adres. Een ding is zeker; er gebeurt een hoop bij BAUT Backstage!
